EĞİTİMCİ/PROGRAM KOORDİNATÖRÜ HAKKINDA

Adı-Soyadı

CEMİL USLU

Unvanı

ÖĞR.GÖR

Birimi

Meram Meslek Yüksek Okulu/Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü

Çalışmakta Olduğu Kurum ve Adresi

Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Köyceğiz Yerleşkesi, Köyceğiz Mah. Demeç Sk. No:42 Meram /KONYA
 

İrtibat Telefonu

05542012978

E-Posta Adresi

[email protected]

PROGRAM EĞİTMENLERİ HAKKINDA

Adı-Soyadı

CEMİL USLU

Unvanı

ÖĞR.GÖR.

Birimi

Meram Meslek Yüksek Okulu/Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü

Çalışmakta Olduğu Kurum ve Adresi

Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Köyceğiz Yerleşkesi, Köyceğiz Mah. Demeç Sk. No:42  Meram /KONYA

E-Posta Adresi

[email protected]

İrtibat No

05542012978

EĞİTİM/KURS PROGRAMI HAKKINDA

Programın Adı

“Dünya Mutfakları Uygulama Eğitimi”

Programın Türü

Sertifika Programı

Program Başvuru Tarihleri

 20.03.2025-03.04.2025

Program Başlama/Bitiş Tarihleri

 Ön kayıtta yeterli sayıya ulaşınca belirlenecektir

Program Süresi (Öngörülen Toplam Saat)

32

Program İçin Önerilen Gün ve Saatler

PAZAR (Günde 8 saat)

Program İçin Önerilen Mekân ve Donanım

Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Mutfağı Meram /KONYA

Önerilen Katılımcı Sayısı

8 Kişi

Öngörülen Kişi Başı Eğitim Ücreti

14.000 (KDV Dahil) (Malzeme ücreti fiyata dahildir).

EĞİTİM HAKKINDA

Şekli

 Yüz yüze örgün eğitim

(Yazılı ve Sözlü Sınav Yapılacaktır)

 Programın İçeriği

*Uluslararası Doğrama Yöntemleri,

*Uluslararası Pişirme Teknikleri,

*Fransız Mutfağı,İtalyan Mutfağı,Meksika Mutfağı ve Uzakdoğu Mutfağı Anlatımı

*Fransız Mutfağı Menü Uygulaması ve Tabaklama Çalışması

*Uzakdoğu Mutfağı Menü Uygulaması ve Tabaklama Çalışması

*İtalyan Mutfağı ve Menü Uygulaması ve Tabaklama Çalışması

*Meksika Mutfağı ve Menü Uygulaması ve Tabaklama Çalışması

*Menü planlamanın Besin Ögelerine Uygun Bir *Şekilde Oluşumunun Anlatımı

*Tabakta Kullanılacak Malzemelerin Renk,Boyut,ve *Görselliğine Uygun Bir Şekilde Tasarlayıp *Sunumunun Gerçekleştirilmesi

*Tabaklarda Kullanılacak Dekor ve Dizayn İşlemleri

Konu Başlıkları

*Mutfakta Gıda Güvenliği ve Hijyen

*Mutfakta Bıçak Kullanımı

*Uluslararası Doğrama Yöntemleri

*Pişirme Teknikleri

*Besin İşleme ve Saklama Yöntemleri

*Dünya Mutfaklarının Özelikleri

*Meksika Mutfağı Menü Planlama ve Uygulaması

*İtalyan Mutfağı Menü Planlama ve Uygulaması

*Tabak Sunumu ve Tasarımı

*Tabakta Dizayn ve Dekorasyon

Kimler Katılabilir?

 Uluslararası mutfağa ilgili olan, yeni lezzet oluşumlarını öğrenmek isteyen girişimci ruha sahip kişiler katılabilir.

Eğitim Sonunda Verilecek Belge

 
 Sertifika
 

EĞİTİM/KURS PROGRAMI TANITIMI

Tanıtım Metni

--

Program Kazanımları

Açılan eğitim kapsamında Ulusal ve Uluslararası Mutfaklarda kullanılacak olan doğrama, pişirme ve sunum yönetmelerinin teorik ve pratik şekilde anlatılıp uygulanması, Dünya mutfaklarının bölgesel olarak ele alınması ve aralarındaki benzerlikler ve farklılıkların anlatılıp Mutfaklarda yer alan sos, çorba, garnitür, yemek, tatlı ve özgü içecekleri, yemeklerin tabak tasarımı ve sunum anlatımı gerçekleştirilecektir.